Fritada de galinha

800g coxas de frango

200g de cogumelos, cortados ao meio
1 pimentão verde
6 dentes de alho
1 cebola média vermelho
Um grande pote de purê de tomate
3 colheres de sopa de extrato de tomate
3 batatas pequenas esquartejadas
1/2 xícara de água
óleo
sal
açúcar
pimenta
4 folhas de louro

Frite as batatas separadamente até dourar.
Refogue numa panela o alho e a cebola em óleo
Adicione o frango e doure ligeiramente
Adicione a água, purê de tomate e folhas de louro
Deixe ferver e cozinhe por 15 minutos
Adicionar as batatas fritas, pimentão, pasta de cogumelos e tomate e cozinhe por mais 5 minutos
Tempere com sal, açúcar e pimenta.

Bom apetite

receita original · foto

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